2024 年 9 月 30 日、レストランパートナー様と Uber Eats 社員の交流イベント「レストランパートナー様 感謝祭 2024 年秋」が開催されました。
毎年開催している「レストランパートナー様 感謝祭」では、 Uber Eats からの最新情報の提供や、優良レストランパートナー様の表彰とセッション、立食形式でのカクテルパーティーなど、さまざまな企画が用意されています。レストランパートナー様にとっては、さらに学びを深めていただける大変貴重な場になっていると思われます。今回は沖縄県など全国から 70 名近くのレストランパートナー様に Uber Eats Japan の本社にお集まりいただきました。笑顔と感謝にあふれた当日の様子をお届けいたします。
「開会の挨拶」
Uber Eats の未来を感じていただける成長戦略を披露
本イベントは年 1 回の開催予定だったところ、ご好評につき 2024 年から年 2 回に変更しました。さらに、本イベントは、普段コミュニケーションを直接取る機会の少ないレストランパートナー様と Uber Eats 社員による交流の場でもあります。
Uber Eats による開会の挨拶では、Uber Eats が成し遂げたいミッションとして「いつでもどこでもおいしいものを、信頼できる形でお届けできるような世界を作る」 ことを発表いたしました。本ミッションはレストランパートナー様の日頃のご協力があって初めて達成できる目標であるため、皆さまへの感謝が伝わるイベントになることを願いながら、イベントの幕が上がりました。
次に Uber Eats より、Uber Eats の成長戦略およびオンライン・デリバリーの今後の成長についてお話いたしました。
「コロナ禍でおこなわれていた『売り上げ補完』としてのデリバリーは終了し、今後は店内飲食とデリバリーの「ハイブリッド化」により、売り上げを最大化させていくフェーズが来ています。加えて、注文者数のアップや利用頻度の増加が今後の鍵になると思われます。具体的に、 Uber Eats に対して『割高な認識』を持つ注文者に、よりお手頃感を感じていただけるキャンペーンを打ち出していきます。」
レストランパートナー様のなかには、未曽有の状況下において店舗を守るため、仕方なくデリバリーの形態を選んだ方もいらっしゃるかもしれません。しかしこれからは、Uber Eats との協業で獲得いただいた知見やノウハウにより、店舗とデリバリー販売を両立させることで、さらなる売り上げ拡大を図れるよう、 Uber Eats がサポートさせていただきます。
「Uber Eats Award 授賞式」
売り上げアップの秘訣を共有
続いて、「Uber Eats Award 2024 秋 受賞レストラン発表」が行われました。
今回の受賞基準は、以下の通りです。
・過去に「Eats 厳選」の獲得実績がある
・Uber Eats に登録されている全国の中小レストランパートナーである
・2024 年上半期の注文数と営業時間が一定の基準を満たしている
※ Eats 厳選
Uber Eats 上で高水準のパフォーマンスを提供した店舗に贈られる特別な評価のこと。獲得により注文者の信頼度アップや売り上げ増加につなげられる。
今回は、売り上げが高いだけではなく、注文者からの評価も高い店舗であることが受賞のポイントとなりました。全国を 10 エリアに分け、受賞レストランTOP 3 までを発表いたしました。
どのようなレストランが、どのようにして優秀な成績を収めているのか。自然と会場全体が熱を帯びていくとともに、上位が発表されるたびに会場には大きな拍手が巻き起こっていました。
受賞レストラン発表後、会場にお越しの4 名の方へトロフィー贈呈式が行われました。大きな拍手とともに、受賞者の方々が登壇されました。
贈呈式のなかで「売り上げアップのためにどのような工夫をしているのか？」の質問について、各受賞者の方からコメントを頂きました。以下にそのコメントをご紹介いたします。
中部エリア 3 位 たこ焼 元祖どないや 名古屋錦店
「顧客満足度を維持するため、小さいことですが刻み海苔の個別包装など、お客さまに届く時間を加味してトッピングの容器対策を行っています。また、割引機能の設定を定期的に実施しており、『無料』などの インパクトのあるバナーを打ち出しながら、とにかくページにたどり着いてもらう工夫をしました。」
中国エリア 3 位 炭焼雷 立町店
「平均単価が高い理由は、『ついで買い』の需要を掴めたことですね。串焼き 1 本からのデリバリーをはじめたところ、お弁当にプラスしての購入など、こちらが想定していなかった頼み方をされるお客さまが多くいらっしゃいました。」
東北エリア 1 位 魚丼 国分町店
「全てのメニューにおいて『注文から 1 分以内で作る』というオペレーションを構築しています。配達パートナーの方もすぐ完成するのが分かっているので、店の目の前で待っていることも珍しくありません。結果、配達時間の短さが高評価にもつながっていると思っています。」
沖縄エリア 1 位 ルーラーズ タコライス 宜野湾本店
「実は、あまり競合を意識した対策などは行っておりません。ただ、従業員に対しては、配達パートナーの方へ積極的に声をかけたり、挨拶をしたりするような教育は徹底しています。配達パートナーの方が気持ちよくデリバリーできる店舗づくりを続けた結果、従業員のデリバリーに対しての意識が高まり、前回に引き続き沖縄エリアで 1 位を獲得できたのではないかと思います。」
「レストランパートナー様事例紹介」
デリバリー・テイクアウト特化へ変更し過去最高の売り上げへ
レストランパートナー様の成功事例紹介では「cafe sun deco（カフェサンデコ ）」経営者の田村 恵様が登壇されました。「cafe sun deco」は、2024 年 8 月に、開業 10 年以来の最高売り上げを達成した実績をもつ店舗です。
イベントでは、「Uber Eats の活用と工夫が売り上げアップの要因」と語る田村様へインタビューを実施し、その成功の秘訣について伺いました。
―― Uber Eats を始めた当時の状況を教えてください
田村 様：2017 年 にUber Eats を始めたときは、1 日に 2、3 件オーダーが入るかどうかでした。配達パートナーも少ない地域だったので、いざ注文が入ってもすぐにお届けできないことが多かったと思います。コロナ禍のタイミングになると、一気に Uber Eats の需要が加 速しました。店内飲食とデリバリーの割合が逆転したときには、Uber Eats が社会にもたらす影響の大きさを実感しましたね。
――新型コロナウイルスが落ち着いてからも、売り上げアップが続いている要因は何でしょうか？
田村 様：14 坪から 8 坪の店舗へ移転をしたタイミングで、デリバリーとテイクアウトに特化したことが大きかったかもしれません。オープン時間も午前 10:00 から午前 8:00 に変更をしたら、夜勤明けの看護師の注文者様から「ガパオライス」や「ポークジンジャー」などのガッツリ系メニューの注文が増えたんですよね。そのおかげで、人数を増やして対応をする必要があるほど安定した注文をもらえるようになりました。
そのほか、朝起きてから歯磨きをしなが ら Uber Eats のマネージャーページを開くのが日課になっていること、天気や食品ロスの状況などから総合的に判断し、打ち出すキャンペーンを都度決めて収益につなげていることなど、さまざまな工夫について田村様から解説いただきました。
最後に、今後もパッケージやメニューの改良など、注文者満足に向けた施策を「飽くなき探求心」をもって続けていきたいと、目を輝かせながら語っていただきました。
「配達パートナー様パネルディスカッション」
リアルな働き方をレストランパートナー様と共有
第一部の最後は「配達評価 100%」の実績をもつ配達パートナーである田巻 雅人様および佐藤 良恵様のお 2 人にご登壇いただき、「配達パートナー様パネルディスカッション」を開催しました。
実際の働き方や高いモチベーションを保つ秘訣などを中心に、配達パートナー様の「リアル」についてお聞きしました。
また、レストランパートナー様から以下のような質問が寄せられ、配達パートナーのお 2 人より現場での実践につながる有意義な回答を頂きました。
――配達パートナーとして、どのような梱包が施されているとうれしいのでしょうか？
田巻 様：どんなに平坦な道を選んでも、ある程度は揺れてしまうことを想定した強固な梱包だとうれしいです。また、温かいものと冷たいものが分けられていると、お客さまへ商品を渡しやすくなるので非常に助かりますね。
――ピックアップに行ったとき、店舗の対応でうれしかったことはありますか？
佐藤 様：笑顔で応対をしてくれるだけで、うれしいというよりも印象に残りますね。また、「いってらっしゃい！」「気を付けてね！」なんて言葉たちを背中でキャッチしたときは、気持ち良く仕事ができていることを実感できます。
会場のレストランパートナー様も、普段じっくり話を聞く機会のない配達パートナー様のリアルな意見に、興味津々の様子でした。お互いの理解を深め、さらに気持ちの良い仕事をするために何ができるのか、そのヒントがちりばめられた実りのある時間でした。
「カクテルパーティー」
立食形式の歓談で情報交換
最後に、レストランパートナー様同士や、Uber Eats 社員との交流を目的とした「カクテルパーティー」が行われました。
自己紹介タイムや Uber Eats に関するクイズ大会などが実施され、レストランパートナー様の笑顔 が溢れていました。
会場はすっかり和やかなムードで、お互いの店舗のことを熱心に話す方たちの姿が多く見られました。
会場の熱気冷めやらぬなか「レストランパートナー様 感謝祭 2024 年秋」は大盛況で幕を閉じました。
まとめ
本イベントを通じて、レストランパートナー様に直接日頃の感謝をお伝えできたこと、お話ができたことも、Uber Eats にとって大変貴重な機会となりました。また、初対面のレストランパートナー様同士がそれぞれの状況などを熱く語りあうなど、イベントの目的でもある「交流」が活発に行われたことも、大変うれしく感じました。
一方で、レストランパートナー様から「もっと配達パートナーと話せる時間がほしかった」とのお声も頂きました。Uber Eats は今後も、このような交流の機会の場を継続的に設けたいと思います。そして、レストランパートナー様、プラットフォームをご利用のすべての皆さまとともに、さらに成長を続けていければと思います。今後とも Uber Eats をどうぞよろしくお願いいたします。
Uber Eats Award 2024 秋受賞レストラン
| ランキング | 受賞エリア | 店名 |
|---|---|---|
| 1 | 東京 | 東大門 |
| 2 | 東京 | Reis Kebab 新宿店 |
| 3 | 東京 | お弁当屋ぎん香 |
| 1 | 関東（東京都除く） | 上海屋 |
| 2 | 関東（東京都除く） | 海月定食 中华料理 |
| 3 | 関東（東京都除く） | 唐揚げ工房 おぐら商店 |
| 1 | 北海道 | GOGOステーキ南7条店 |
| 2 | 北海道 | ステーキハンバーグひげ南6条店 |
| 3 | 北海道 | 北海丼丸 山鼻店 |
| 1 | 東北 | 魚丼 国分町店 |
| 2 | 東北 | かつどんのかつどん家 |
| 3 | 東北 | 扶餘 MEGAドン・キホーテ台原店 |
| 1 | 中部 | ネネチキン名古屋店 |
| 2 | 中部 | カントンの思い出ペダルチキン町屋店 |
| 3 | 中部 | たこ焼き 元祖どないや 名古屋錦店 |
| 1 | 関西 | なな家百万遍 |
| 2 | 関西 | くりやん |
| 3 | 関西 | あいつのラーメンかたぐ るま本店 |
| 1 | 中国 | かつや広島中央通り店 |
| 2 | 中国 | 呉かぞくの麺屋 |
| 3 | 中国 | 炭焼雷 立町店 |
| 1 | 四国 | 中華台所 元帥 |
| 2 | 四国 | さくら食堂 |
| 3 | 四国 | 唐揚げ専門店 からや |
| 1 | 九州 | 中国料理竹園 |
| 2 | 九州 | タイ屋台居酒屋 ガムランディー |
| 3 | 九州 | ポーたま 櫛田表参道店 |
| 1 | 沖縄 | ルーラーズタコライス RuLers TACORiCE 宜野湾本店 |
| 2 | 沖縄 | 麺匠竹虎 沖縄新都心店 |
| 3 | 沖縄 | 自家製麺 三竹寿 |
