হারলেম, নিউইয়র্কে অবস্থিত পপ-আপ রেস্তোরাঁ
শীতের মাসগুলিতে কৃষাঙ্গ মালিকানাধীন রেস ্তোঁরাগুলিকে সচল রাখতে সহায়তা করছি।
কৃষ্ণাঙ্গ মালিকানাধীন রেস্তোঁরাগুলি কোভিড-19 প্রভাবে তুলনামূলকভাবে অনেক বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। 2020 সালের শীতকালে কৃষ্ণাঙ্গ মালিকানাধীন রেস্তোরাঁ ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সচল রাখার জন্য সহায়তা করার লক্ষ্যেValinc PR-এর ভ্যালারি উইলসনের সাথে, Harlem Park to Park-এর নিকোয়া ইভান্স-হেনড্রিক্সের সাথে, এবং EatOkra -এর সঙ্গে একযোগে কাজ করি যাতে আমেরিকায় নিউ ইয়র্কের হারলেমের ঐতিহাসিক পাড়ায় বাইরে বসে খাবার খাওয়ার একটা অভিজ্ঞতা উপহার দেওয়া যায়। স্ট্রাইভার্স রো-এর রেনেসাঁ প্যাভিলিয়ন-এ অবস্থিত, পরিকাঠামোটি একটি নিরাপদ, উষ্ণ এবং বাইরে বসে আড্ডা দেওয়ার মত করে গড়ে তোলা যেখানে 6টি স্বাধীন রেস্তোঁরা চালানো যেতে পারে।
নতুন ক্রেতাদের কাছে তাদের দুর্দান্ত সুখাদ্যের প্রদর্শন সম্ভব করার জন্য আমরা পপ-আপ এবং রেস্তোঁরাগুলির অভিজ্ঞতাকে তুলে ধরছি, যা আমাদের প্ল্যাটফর্মে তাদের উপস্থিতিকে উৎসাহ যোগাচ্ছে এবং তাদের উন্নতি নিশ্চিত করার জন্য তাদের লাগাতার সমর্থন চালিয়ে যাওয়া হচ্ছে।
প্রতিটি বিভাগের সঙ্গে 6 জন বরাত দেওয়া এমন শিল্পীর মধ্যে থেকে একজনের সঙ্গে জুটি বাঁধা হয়েছিল যারা 2020 সালের গ্রীষ্মকাল থেকে হারলেম ব্ল্যাক লাইভস ম্যাটার মুরালটি নিয়েও কাজ করেছিলেন। এইসব রেস্তোরাঁ এবং ব্যবসাগুলিতে আরামদায়কভাবে খাবার খাওয়ার জন্য হিটার এবং বাতাস চলাচলের প্রচুর ব্যবস্থা করা হয়েছেে।
অ্যালিবি লাউঞ্জ
নিউ ইয়র্কের অল্প কয়েকটি কৃষ্ণাঙ্গ-মালিকানাধীন এলজিবিটিকিউ + বারগুলির মধ্যে একটির মালিক ও পরিচালক হলেন একজন ক্যুইয়ার কৃষ্ণাঙ্গ গ্যাবন থেকে আসা অভিবাসী, আলেক্সি মিনকো, তিনি এলজিবিটিকিউ + কমিউনিটির জন্য একটি মজাদার, রুচিশীল, অন্তরঙ্গ, নিরাপদ জায়গা গড়ে তুলেছেন। নিখুঁতভাবে তৈরি ক্লাসিক ককটেলের জন্য শহরজুড়ে বিখ্যাত অ্যালিবি-তে সকলকে স্বাগত।
হারলেম চকোলেট কারখানা
ট্রাফলস, বনবন, বার এবং আরও অনেক কিছু: হারলেম চকোলেট কারখানার প্রতিষ্ঠাতা জেসিকা স্পলডিং, হারলেম এলাকার সমৃদ্ধ এথনিক ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত মিষ্টি তৈরি করেন।
মা স্মিথের ডেজার্ট কাফে
পারিবারিকভাবে পরিচালিত এই বেকারিতে সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি কেক এবং মিষ্টির সঙ্গে, বন্ধুত্বপূর্ণ দক্ষিণী আতিথেয়তার মেলবন্ধন ঘটে। ব্রাউন ভেলভেট কাপকেক সহ, অতীতের সুখাদ্যের সঙ্গে নতুন খাবারগুলো একসারিতেই থাকে।
রুবিজ ভিন্টেজ
অভিনেতা এবং নাগরিক অধিকারকর্মী রুবি ডি'র নামে নামকরণ করা, এই ছিমছাম মার্জিত ও আকর্ষক বনেদী রেস্তোরাঁটি এর সাঙ্গীতিক পরিবেশ এবং দুর্দান্ত কথোপকথনের বিষয়ে গর্ব বোধ করে।
সেক্সি ট্যাকো
ক্যাল-মেক্স রন্ধনশৈলির সঙ্গে একটু মজার মিশেলে এখানে খাদ্য পরিবেশন করা হয়। তাদের সিগনেচার বারিটো এবং ঝাঁঝালো মার্গারিটার স্বাদ নিতে শহরের প্রতিটি প্রান্ত থেকে ক্রেতারা আসেন।
দা রো হারলেম
মাছ এবং ভুট্টার ব্রাঞ্চ, চিংড়ি এমপানাদার দিয়ে ডিনার, সঙ্গে লবস্টার ট্রাফল ম্যাক এবং চীজ ও একটু পরে একটা বা 2টি ককটেল—Row-এর বিশেষত্ব হল হৃদয়ের গভীর থেকে উঠে আসা সুবাসযুক্ত সামুদ্রিক খাবার।
এই রেস্তোঁরাগুলির মালিকরা জানিয়েছেন যে জায়গাটি তাঁদের ব্যবসাকে অত্যন্ত কঠিন সময়ে টিঁকে থাকতে সহায়তা করেছে। বুরিজ ভিন্টেজ-এর সহ-মালিক ব্রায়ান ওয়াশিংটন-পামার বলেছেন “কীভাবে কর্পোরেশন এবং কমিউনিটি একসাথে কৌশল এবং সমাধান গড়ে তোলার মধ্যে দিয়ে ছোট ব্যবসাকে সহায়তা করতে পারে Uber Eats তার একটি আদর্শ উদাহরণ স্থাপন করেছে।" "কৃষ্ণাঙ্গ মালিকানাধীন রেস্তোঁরাগুলিকে নিয়ে এই জাতীয় উদ্যোগের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু থেকে বোঝা যায় যে কমিউনিটিগুলিকে তারা পরিষেবা দেয় সেগুলির সঙ্গে Uber Eats কতটা জুড়ে আছে এবং বিশেষত কৃষ্ণাঙ্গ সম্প্রদায়ের উপর অতিমারির প্রভাব সম্বন্ধে কতটা সচেতন।"
হারলেমে আমরা যে দুর্দান্ত রেস্তোঁরাগুলিকে সহায়তা করছি সেগুলিতে ঘুরে আসুন।
আমাদের ইম্প্যাক্ট ওয়ার্ক সম্পর্কে আরও পড়ুন
ওয়াশিংটন, ডিসি-তে অবস্থিত পপ-আপ রেস্তোঁরা
নতুন এলাকায় তাদের ব্যবসা সম্প্রসারণে কৃষ্ণাঙ্গ মালিকানাধীন রেস্তোঁরাগুলিকে সক্ষম করে তুলছি।
সম্পর্কিত