Поп-ап ресторани у Вашингтоні, округ Колумбія

Проєкт поп-ап закладів Uber Eats у Вашингтоні, округ Колумбія, США, створений у співпраці з сервісом EatOkra, дизайнерським бюроSuite Nation, Sandlot Southea (простір площею майже 500 квадратних метрів для проведення заходів і барів із транспортних контейнерів у районі Неві-Ярд) та агенцією &Access, нашим місцевим партнером, який надає консультації та керує реалізацією програми для цього тимчасового закладу.

Разом ми перетворили цей простір на тимчасове безкоштовне місце для шеф-кухарів із бізнесів, що належать чорношкірим власникам, – тут є доступ до 2 кухонь і вдосталь місць для гостей. Шеф-кухарі мають можливість працювати тут із четверга по неділю; понеділки – це дні для громадських потреб. Підприємства зберігають свій дохід і рекламуються на платформі Uber Eats, що сприяє зростанню аудиторії та клієнтської бази.

Цей проєкт дає нам можливість допомогти представити різноманітні ресторани та бізнеси, що належать чорношкірим власникам, у районі, якому традиційно бракує мультикультуралізму. Лише близько 5–6 із 115 підприємств на набережній річки належать чорношкірим власникам. Ми пишаємося тим, скільки підприємств взяли участь, зокрема Puddin' (фургон зі стравами каджунської/креольської кухні), Silver Spring Wings та FishScale (бургер-бар, який спеціалізується на морепродуктах).

Кожен, хто спробував кулінарні творіння від залучених підприємств, отримав коди знижок на їжу. Ми сподіваємося, що ця програма поп-ап закладів стане платформою для чорношкірих шеф-кухарів, де вони зможуть знайти клієнтів у районі Капітолійської набережної, і яка допоможе їм працювати у цьому районі на постійній основі.

Ресторани, на підтримку яких відкриваються ці поп-ап заклади, являють собою лише частку підприємств, що належать чорношкірим власникам, які постраждали від пандемії. Ми хочемо підтримувати подібний бізнес не тільки в цей період, але й надалі.

Відвідайте чудові ресторани, які ми підтримуємо в Неві-Ярді.