五燈獎豬腳滷肉飯｜提升品牌知名度 贊助廣告開起來🔥

 Uber Eats 金牌商家來作客 第四集來報到！

第四集邀請到五燈獎豬腳滷肉飯的主理人黃郁傑，來跟我們分享五燈獎飄香 40 年的故事以及如何利用贊助廣告刺激顧客的購買慾，提升單量！金牌商家成功撇步報你知，商家夥伴們趕緊筆記起來！也不要忘記訂閱我們的 Youtube 頻道，隨時掌握最新消息 🔔

五燈獎豬腳滷肉飯創立於 1981 年，老闆娘曾參加當時台灣紅極一時的五燈獎歌唱綜藝節目，五度五關獲獎後為紀念這份殊榮，便將招牌變更為「五燈獎豬腳滷肉飯」，從此正式開啟五燈獎飄香 40 餘年的歷史。

從三重菜市場擺攤起家，就因每日現滷現切的豬腳大受歡迎，再到擁有自己的店面並推出廣受好評的豬腳禮盒，如今五燈獎首度進軍台北，除了要將這份美味和更多人分享，品牌主理人黃老闆更是希望能藉由台北店的設立，持續擴大在地美味。

五燈獎豬腳滷肉飯三重店於 2020 年初加入 Uber Eats，黃老闆表示除了因疫情嚴重衝擊餐飲業外，Uber Eats 業務同仁有問必答與親切和善的態度，也都令黃老闆對 Uber Eat 留下深刻的印象，因此和家人討論過後正式加入外送行列。

時至今年，當黃老闆在籌備台北店開幕時，又遇上疫情升溫、民眾無法外出用餐，因此黃老闆斷然決定透過 Uber Eats 開啟試營運，先將資源投入外送服務，並同步根據 Uber Eats 後台所顯示的業績分析、顧客回饋等進行即時調整，幫助黃老闆對於台北店的經營更加熟悉上手。

於 Uber Eats 平台進行試營運期間，五燈獎一方面累積實戰經驗，另一方面則在進行測試，而這時 Uber Eats 商家管理後台所提供的各種數據分析資料，就成了店家的得力幫手！

黃老闆提到各時段銷售金額的分析對經營店面來說十分重要，區分冷熱門時段，再運用這些資料準備食材與安排人力，不僅能節省成本，更能有效利用現有資源，將效益最大化。黃老闆更是大讚各品項的銷售狀況在 Uber Eats 商家管理後台設計的一目瞭然，針對人氣餐點，像是招牌腿庫飯，五燈獎也搭配成套餐，藉此增加營收，一舉兩得。

另外，在餐飲包材上五燈獎也是下足功夫 。為求還原店內口感並保持美觀激起顧客食慾，黃老闆特別選用雙層便當盒，將菜、肉與白飯分離，為的就是要讓線上點餐的顧客能享有和店面一樣的水準。

老闆也和我們分享，五燈獎所採用的餐飲包材廠商就是 Uber Eats 的特約廠商，不僅品質優良，價格亦享有獨家優惠。老闆更是呼籲商家夥伴們要留意 Uber Eats 的電子郵件與關注最新消息，才不會錯過各種獨家優惠！

在台北店面外送取餐區的動線規劃上老闆也有自己的堅持，首先是為了讓外送夥伴和內用客人分流，老闆特別在結帳區設立外帶外送專用櫃檯，讓店面的動線能更流暢。除此之外，做好的餐點在五燈獎店面裡也有自己專屬的加熱櫃位哦！這樣一方面能確保店內環境的整潔，另一方面餐點也能持續保溫，讓顧客都能品嘗到熱騰騰的新鮮美味！

「下廣告是為了讓更多人更快速的品嘗到我們的餐點」黃老闆在訪談中不斷強調贊助廣告的重要性。老闆也拿我們所熟知的大品牌，像是麥當勞、可口可樂依然在為自己的商品打廣告來舉例，因為品牌就算再有名，也需要透過廣告不斷刺激消費者，讓他們記得這個品牌進而前往購買，由此可見贊助廣告的重要性。

廣告就是最快能讓人對你的品牌有初步了解的秘密武器！在 Uber Eats 平台中，開啟贊助廣告不但能幫助店家爭取前排版位，提高品牌曝光度，更能協助店家觸及到平時可能不會來到店裡用餐的顧客，讓顧客對品牌有更多的認識並進一步下單消費。

優秀的餐點值得更多人前來品嚐，就讓贊助廣當您的敲門磚，協助您吸引更多顧客上門消費吧！

為了讓台北的營運更加順利，黃老闆也做了很多不同的嘗試，其中就包括開始使用 Uber Eats的行銷工具。由於老闆觀察到許多客人每個禮拜都會固定上門消費，因此老闆決定針對這些客人制定常客獎勵方案，一方面增加熟客的黏著度，而另一方面則透過優惠方案來感謝一直以來支持品牌的忠實客戶！

訪談接近尾聲，黃老闆提醒商家夥伴們要善用 Uber Eats所提供的各項資源，像是前面所提到的特約廠商優惠還有不定期舉辦的行銷方案等等，好好利用現有資源，才能將效益最大化！

另外，各項後台數據分析也是黃老闆反覆強調的重點，畢竟知己知彼才能百戰百勝！看到這裡，商家夥伴們不妨登入管理後台，檢查看看自家的各項分析數據！