Washington, DC'deki pop-up restoranlar

Uber Eats’in Washington, DC, ABD merkezli pop-up’ı, EatOkra ve Suite Nation, Navy Yard semtinde 5 bin metrekarelik bir yük konteynerinden oluşan bar ve etkinlik alanı Sandlot Southeast ve pop-up için danışmanlık ve öncü programlama yapan topluluk ortağımız &Access ile iş birliği içindedir.

Mekânı, siyahlara ait işletmelerin şefleri için geçici olarak kira ödemedikleri, çokça oturma alanına ve iki mutfağa sahip bir yere dönüştürdük. Şefler, perşembeden pazara mekânda oluyorlar. Pazartesi günleri ise halka hizmet sunma günümüz. İşletmeler elde ettikleri gelirleri tutuyor ve Uber Eats’te yer alarak hedef kitlelerini ve müşteri tabanlarını büyütüyorlar.

Bu proje bize, nehir kıyısındaki yaklaşık 115 işletmenin sadece yarım düzinesinin siyahlara ait olduğu, geleneksel olarak çeşitlilikten yoksun olan bir semtte siyahlara ait birden fazla restoranı ve işletmeyi tanıtma imkânı da veriyor. Başlangıçta Puddin’ (Cajun/Creole yiyecek kamyonu), Silver Spring Wings ve FishScale (deniz ürünleri burger barı) dâhil olmak üzere birçok işletmenin aramızda olmasından onur duyuyoruz.

Katılan işletmelerin ortaya çıkarttıkları mutfak lezzetlerini deneyen herkes yiyecek için indirim kodları aldı. Umarız bu pop-up, semt genelinde daha kalıcı yerler için bir sıçrama tahtası olan Capitol Riverfront’ta siyahi şeflerin kendi kitlesini oluşturmasına yönelik bir platform sağlar.

Bu pop-up’lar tarafından desteklenen restoranlar, pandemiden etkilenen siyahilere ait işletmelerden yalnızca birkaçını temsil ediyor. Benzer işletmeleri sadece bu dönemde değil ileride de desteklemek istiyoruz.

Navy Yard’da desteklediğimiz harika restoranları ziyaret edin.