Restauracje pop-up w Waszyngtonie, DC

Program pop-up w Uber Eats w Waszyngtonie, okręg DC (USA) opiera się na współpracy z portalami EatOkra i Suite Nation; obiektem Sandlot Southeast – to kontener o powierzchni 5000 metrów kwadratowych zamieniony w bar i przestrzeń do organizowania wydarzeń Navy Yard; oraz z firmą doradczą &Access, naszym partnerem w społeczności, który zajmuje się koordynacją programu pop-up.

Wspólnie udało nam się przekształcić tę przestrzeń w darmowe, tymczasowe miejsce do pracy dla szefów kuchni z firm należących do osób czarnoskórych. Jego dodatkową zaletą jest dostęp do dwóch kuchni i duża liczba miejsc siedzących. Szefowie kuchni mają to miejsce do dyspozycji od czwartku do niedzieli; poniedziałki są dniami prac społecznych. Właściciele zachowują zysk z tej działalności, a firmy zostają wyróżnione w Uber Eats, co pomaga zwiększyć ich liczbę odbiorców i bazę klientów.

Ten projekt daje nam również szansę na uruchomienie wielu restauracji i firm należących do czarnoskórych w dzielnicach, które dotąd nie słynęły z różnorodności; raptem pół tuzina restauracji z około 115 położonych nad brzegiem rzeki jest własnością osób o ciemnym kolorze skóry. Jesteśmy zaszczyceni, że wzięło w nim udział tak wiele firm, w tym Puddin' (food truck serwujący dania kuchni kajuńskiej/kreolskiej), Silver Spring Wings i FishScale (bar z owocami morza).

Każdy, kto próbował smakołyków w partnerskich restauracjach, otrzymał kody rabatowe na jedzenie. Mamy nadzieję, że dzięki programowi pop-up czarnoskórzy kucharze w nadrzecznej dzielnicy Capitol Riverfront zyskają liczne grono klientów, a z czasem rozwiną działalność i uruchomią stałe punkty w całej okolicy.

Restauracje wspierane przez te pop-upy reprezentują tylko garstkę firm należących do czarnoskórych właścicieli, które zostały dotknięte pandemią. Chcemy wspierać podobne firmy nie tylko w tym okresie, ale również w przyszłości.

Odwiedź wspaniałe restauracje, które wspieramy w Harlemie.