Restaurante pop-up în Washington, D.C.

Pop-up-ul Uber Eats din Washington, DC, SUA colaborează cu EatOkra și Suite Nation; Sandlot Southeast, un spațiu pentru containere și evenimente de 5.000 de metri pătrați în cartierul Navy Yard; și Access, partenerul nostru comunitar care oferă consultanță și programează proiectele pop-up.

Împreună am transformat spațiul într-un loc temporar fără chirie, pentru bucătarii din afacerile deținute de persoane de culoare, cu acces la 2 bucătării și o mulțime de locuri disponibile. Bucătarii sunt prezenți de joi până duminică; lunea e zi de muncă în folosul comunității. Afacerile își păstrează veniturile și apar pe Uber Eats, ceea ce contribuie la creșterea audienței și a bazei lor de clienți.

Acest proiect ne oferă șansa să introducem mai multe restaurante și afaceri deținute de persoane de culoare într-un cartier căruia îi lipsește diversitatea; doar aproximativ șase afaceri de pe malul râului din aproximativ 115 sunt deținute de persoane de culoare. Suntem onorați că atât de multe afaceri au fost implicate în proiect, inclusiv Puddin’ (Cajun/Creole food truck), Silver Spring Wings și FishScale (burger bar cu fructe de mare) pentru început.

Oricine a încercat creațiile culinare de la afacerile implicate a primit coduri de reducere pentru mâncare. Sperăm ca această inițiativă pop-up să le ofere o platformă bucătarilor de culoare pentru a-și construi o audiență pe Riverfront Capitol, o rampă de lansare pentru locațiile mai permanente din cartier.

Restaurantele susținute de aceste inițiative pop-up reprezintă doar câteva dintre afacerile deținute de persoane de culoare care au fost afectate de pandemie. Dorim să susținem afaceri similare nu doar în această perioadă, ci și în viitor.

Vizitează restaurantele minunate pe care le susținem în Navy Yard.