2025 Uber Eats 商家合作夥伴日：揭開市場趨勢與在地之星營運祕訣

Uber Eats 深耕臺灣近九年，為強化與各地商家的連結，親自前往臺灣中南部 7 座城市，更選在彰化、台南與嘉義 3 地舉辦 2025 Uber Eats 在地之星 商家合作夥伴日。

隨著台灣外送市場需求的持續增長，2024 年相比 2022 年，Uber Eats 的外送業績以雙位數持續增長，顯示出平台在台灣市場的強大需求與潛力。

Uber Eats 持續投入於在地商家、外送合作夥伴和消費者的三方成長，尤其在彰化、台南與嘉義等地，商家數量與訂單量增長顯著，遠超過許多一線城市。我們聚焦在嘉義的市場表現，商家數量年成長達 24%，而 Uber One 會員數量增長了 51%，表示市場成長動能持續發酵中。
這些成長背後的推動力，正是來自在地商家的強大競爭力。以台南為例，訂單量排名前十的商家中，5 家來自在地商家，包括 JMT 韓國料理專賣、億哥牛肉湯、民族路羊肉料理等，這顯示了在地商家在激烈競爭中不僅站穩腳步，還能與連鎖品牌一較高下，展現極強的潛力。

隨著消費型態的迅速轉變，建議商家需時刻關注自身營運狀況，如訂單高峰時段、顧客評分及熱銷產品等。透過 Uber Eats 商家後台的數據分析功能，商家可以精確掌握這些關鍵數據，即時調整營運策略，發現市場趨勢與潛在商機。
我們鼓勵商家參考這些數據優化菜單設計，提升顧客吸引力並借助行銷活動推動業績成長。

據平台數據顯示 2024 年手搖飲的點購量突破 1.14 億杯，穩坐在地市場熱銷餐點冠軍。例如在嘉義，手搖飲品的訂單年成長率更高達 30%，顯示台灣人對手搖飲的熱愛。
其中我們也發現，2024 年下半年對比上半年，無咖啡因飲品銷售杯數成長 40%，包含蕎麥茶、玉米鬚、黑豆茶等等，已成為新興市場的熱銷產品，商家們應趕緊掌握這一趨勢，推出符合市場需求的新產品。

本次活動除了 Uber Eats 的分享，更重要的是我們特別邀請多位在地之星商家代表，親自分享成功經驗，並與其他商家進行交流與討論。從菜單選品、設計、定價到行銷，他們的經營策略與創新思維，為在場商家提估寶貴的啟發。

隨著 AI 工具逐漸成為人們日常的一部分，我們也邀請了開吧餐飲顧問 Let’s Open 創辦人 James，與大家分享 AI 在餐飲業中的應用經驗。James 講解了如何使用 ChatGPT 與 Gemini 等 AI 工具，快速優化菜單描述，並根據自己的需求制定專屬的行銷計劃。他也提供了一些關鍵技巧，幫助商家提升品牌內容與營運效率：

這次 Uber Eats 走入在地，與商家面對面交流，我們希望能幫助更多商家穩健成長，並走得更遠。這不僅是我們的目標，也是對每一位商家的承諾與支持。
無論你賣的是便當、炸物，還是手搖飲，我們期待讓你的餐點透過 Uber Eats 走進更多人的生活，希望能夠成為每個人生活中的一部分，實現 Uber Eats Everyday。

這些經營菜單的難題，你不是一個人！
菜單不只是餐點清單，更是消費者對你的第一印象。一份設計良好的菜單，能夠引導消費者快速做出選擇，更提升商家曝光與回購率。

從吸引力、信賴力、導購力出發，手把手帶你打造消費者一看就想點、回購率又高的黃金菜單！讓我們一起從菜單出發，成為在地之星！