以蔬果行起家的樂檸漢堡，以新鮮蔬菜與特色在地漢堡廣受民眾喜愛，十八年來，樂檸漢堡憑藉對在地食材的堅持，不斷顛覆大眾對傳統速食的印象，更持續透過 Uber Eats 增加線上曝光、拓展客源，從嘉義一步步拓展至如今的二十多間門市，與更多消費者分享台灣獨有的特色漢堡，與背後使用本地食材的精神。
從蔬果行轉型漢堡連鎖店 用心突破打造不簡單的在地漢堡
十八年前，創辦人陳永中與擔任營養師的太太在嘉義創業，經營一間提供新鮮蔬菜和健康水果「THEFREEN」鮮青活綠蔬果行，開啟了店外賣蔬果，店內賣漢堡的「複合式餐飲」，沒想到漢堡越做越受歡迎，於是調整經營方向，保留「THEFREEN」中 Fresh、Green 的概念，並以簡單明瞭的中文諧音「樂檸」為名。樂檸漢堡始終秉持初心，致力提供新鮮、綠意盎然的食材，精心打造每一份漢堡，讓消費者品嚐到最自然的美味。
但是，在競爭激烈的漢堡速食市場中，打造獨特的地位並不容易。因此，為了提升產品的品牌認同，陳永中從漢堡包開始下手，即使在台灣本地生產的小麥，僅佔全台使用量的不到 1%，樂檸漢堡致力支持在地農業，並在每一顆由他們自己製作的漢堡包中，堅持使用超過一半比例的台灣小麥，也為了持續縮短食材產地與消費者的距離，努力克服夏天蔬菜短缺的問題，透過「溫室水耕」的方式，成功打造綠色供應鏈，讓消費者全年都能享用台灣產地直送的新鮮蔬菜。「臺灣有許多新鮮的農產品，我們很高興能夠透過樂檸的漢堡，來跟大家分享。」樂檸漢堡中除了有來自台灣的小麥，更有來自雲林的牛番茄、嘉義東石的花生醬，而他們連碳酸飲料都不放過，目前樂檸漢堡已停銷常見進口品牌的蘇打飲料，並開始全面使用來自屏東的檸檬、雲林的鳳梨等台灣在地最棒、最天然的蔬菜水果來製作汽水。每份樂檸漢堡的背後，都蘊含了創辦人與營養師太太對在地食材的堅持與永續精神，讓消費者在輕鬆享用美味漢堡的同時，也能感受到台灣本土的情感連結。
善用 Uber Eats 突破實體店面限制 擴大品牌知名度、拓展新客源
然而，陳永中逐漸發現，單靠自身力量難以擴展客群。「僅憑實體店面，我們很難突破地理限制，」他回憶 2018 年與 Uber Eats 合作的契機，並分享到：「有了 Uber Eats，我們能接觸更多消費者，讓他們吃到最新鮮、最在地的樂檸漢堡。」上線平台後 ，樂檸漢堡成功運用外送擴大知名度與拓展新客源，根據今年（2024）Uber Eats 商家管理後台最新數據顯示，目前每個月透過 Uber Eats 觸及到的消費者近 8,000 位，其中新客即占約 50%。
陳永中也觀察到，實體門市閉店前半小時，店內客人往往比較少，但與 Uber Eats 配合後，這個時段 Uber Eats 外送訂單的鈴聲反而響不停，他坦言：「這些外送需求是原本實體店面接觸不到的，但透過 Uber Eats，我們有機會再去服務與滿足更廣大的消費者。」陳永中更充分利用 Uber Eats 後台的數據資料，幫助樂檸漢堡精準評估門市的開設地點，近兩年來樂檸擴展近 10 間門市，讓以在地食材為主的新鮮漢堡，能夠讓更多民眾享用。
談起創業，陳永中一路秉持「做得到就要做到好」的精神，經過十八年的努力，樂檸漢堡從一家蔬果行成功轉型為漢堡連鎖品牌，秉持著對台灣在地食材的用心，不僅顛覆了速食漢堡的刻板印象，更透過與 Uber Eats 的合作，突破了實體店的地理限制，將新鮮的美味帶給更多消費者。樂檸漢堡歡迎大家穿著短褲，輕鬆、自在的來品嚐台灣食材的美好滋味！
