Popup-restauranter i Washington D.C.

Uber Eats' popup i Washington D.C. i USA skjer i samarbeid med EatOkra og Suite Nation. Sandlot Southeast, en 5000 kvadratmeter stort bar- og eventlokale i Navy Yard-strøket, i tillegg til &Access, vår lokale partner som gir råd og leder organiseringen av popupen.

Sammen forvandlet vi lokalet til et sted midlertidig fritt for husleie, for kokker fra restauranter eid av svarte, med tilgang til to kjøkken og rikelig med sitteplass. Kokkene har lokalene fra torsdager til søndager – mandager er viet samfunnstjeneste. Virksomhetene beholder egne inntekter og fremheves på Uber Eats, noe som bidrar til flere besøkende og større kundebase.

Dette prosjektet gir oss også sjansen til å introdusere flere restauranter og virksomheter eid av svarte i et nabolag som tradisjonelt har hatt lite mangfold – bare rundt 12 av om lag 115 virksomheter langs elvebredden er eid av svarte. Vi er stolte over at så mange bedrifter har deltatt, derblant Puddin' (kajunsk/kreolsk matvogn), Silver Spring Wings og FishScale (sjømat-burgerbar) for å nevne noen.

Alle som prøvde de kulinariske kreasjoner fra deltakerne, mottok rabattkoder på mat. Vi håper denne popupen gir svarte kokker en plattform på Capitol Riverfront de kan bygge videre på, et springbrett for flere permanente virksomheter rundt om i nabolaget.

Restaurantene som har fått hjelp av disse popupene, representerer bare en håndfull av virksomhetene eid av svarte som har blitt rammet av pandemien. Vi ønsker å støtte lignende virksomheter – ikke bare i denne perioden, men også framover.

Besøk de flotte restaurantene vi støtter i Navy Yard.